Куриные рулетики фаршированные брокколи и сыром

[tanja80]

Время приготовления: 50 мин

Порций: 4

Калорийность: 406 кКал на порцию

Вам понадобится:

Куриная грудка	900 г	Брокколи, калабриз	320 г
Соль	½ ч.л.	Перец чили молотый	1 ч.л.
Паприка молотая	2 ч.л.	Перец сычуанский (китайский, японский)	1 шт.
Перец черный молотый	½ ч.л.	Плавленый сыр	50 г
Подсолнечное масло рафинированное	34 мл	Молоко	125 мл
Перец черный горошком	4 шт.	Чеснок дольки	2 шт.
Бульон куриный	125 мл

Одно из изысканных блюд, которое я просто обожаю, острота разных сортов перца просто превосходно сочетается с нежностью плавленого сыра. Bellisimo!

Ингредиенты 1-го этапа:

Куриная грудка

900 г

Разогрейте духовку до 200 ° C. кусочки куринной грудки ( всего четыре) поместите между двумя полиэтиленовыми пленками и отбейте их.

Ингредиенты 2-го этапа:

Брокколи, калабриз

320 г

отварите брокколи в подсоленной воде в течение приблизительно 5 минут. Затем процедите их и промойте холодной водой.(1 средняя брокколи)

Ингредиенты 3-го этапа:

Соль	0.5 ч.л.	Перец чили молотый	0.5 ч.л.
Паприка молотая	1 ч.л.	Перец сычуанский (китайский, японский)	1 шт.
Перец черный молотый	0.5 ч.л.

Снимите верхнюю пленку и посыпьте мясо солью и добавьте все виды перца ! (это на одну порцию)

Ингредиенты 4-го этапа:

Плавленый сыр

50 г

Порежьте сыр на мелкие кусочки

Поместите сыр на один край кусочка курицы

Затем добавьте около 3-4 столовых ложек брокколи поверх сыра.

Ингредиенты 7-го этапа:

Подсолнечное масло рафинированное

34 мл

Используйте оставшуюся плёнку, чтобы свернуть куринный косочек в ролл. Закрепите концы и шов парой зубочисток. Налейте около 2 столовых ложек растительного масла в сковороду и поставьте её на средний огонь. Обжаривайте около минуты с каждой стороны.

Смажьте лист для выпечки растительным маслом и поместите внутрь роллы боковым швом вниз. Выпекайте при температуре 200 ° C в течение 30 минут.

Ингредиенты 9-го этапа:

Молоко	125 мл	Перец черный горошком	4 шт.
Перец чили молотый	0.5 ч.л.	Паприка молотая	1 ч.л.
Чеснок дольки	2 шт.	Бульон куриный	125 мл

В то же время, приготовьте легкий соус. Добавьте молоко, бульон, перец, паприку, чеснок в сковородку, где обжаривалась курица. Варите, помешивая, в течение около 5 минут.

Выньте цыпленка из духовки, залейте соусом и подавайте!

Отсюда- http://www.foodclub.ru/detail/21537/

Мой вопрос- как обойтись без зубочисток?

Comments

[vicky-twix.livejournal.com]

я делаю такие рулетики, только с сыром и грибами, и не из филе, а из бедренного мяса. почему ты хочешь без зубочисток? я их втыкаю просто вертикально, получаются такие ежики, перед подачей на стол можно заменить на шпажки цветные.
можно конечно зашить, но как потом нитки выплевывать? без скрепления никак...

[tanja80.livejournal.com]

Если вертикально, то как жарить и переворачивать?

[vicky-twix.livejournal.com]

ууууу, жаааарить...
я в духовке запекаю :)

кстати, если тебя эстетический вид смущает, то перед подачей на стол можно зубочистки вытащить, мясо уже не развалится. по крайней мере, в моем рецепте не разваливается :)

[tanja80.livejournal.com]

Тут же по рецептц надо обжарить, хотя твоя идея без обжарки мне больше по вкусу, тогда действительно можно втыкать их вертикально.

[vicky-twix.livejournal.com]

я вообще очень люблю духовку. проще намного. + в духовке немного полезнее, чем на сковороде. и вкуснее, это точно!
я ела свинные рулетики с грибами со сковороды, они засушеные получились, мясо весь вкус потеряло :(

[tanja80.livejournal.com]

только жарить я не люблю, я люблю обжарить до румянца, а потом дотушить или запечь.