Зразы картофельные с творогом.

[tanja80]

Необычный вкус- творожников и зраз. Я привыкла к зразам с мясом или капустой, или яйцом, а творожные зразы для меня новинка.
Я добавляла яйца и пробовала обваливать в сухарях. Отлично вышло!

Оригинал взят у svetlo_va в Зразы картофельные с творогом.

Нет ничего проще, чем сделать зразы. И творог не обязательно закладывать начинкой, даже вкуснее получается, если равномерно вмешать его в тесто.

6 крупных картофелин очистить, отварить с солью. Слить воду, дать остыть и хорошенько размять (можно толкушкой, я вилкой разминаю). Крупную луковицу мелко нарезать и обжарить в растительном масле. В мятый картофель ввести 200 граммов не кислого творога, предварительно перетертого, что б крупинок практически не оставалось. Добавить специи, в моем случае это паприка сладкая красная, тертый имбирь, молотый черный перец, душистый перец. Добавить мелконарезанный укроп, предварительно обжаренный лук, три столовых ложки муки, вымесить.
  Формировать котлетки, обваливать в муке и жарить на раскаленном в сковороде масле, недолго, до схватывания и румяной корочки. После приготовления, зразы накрыть крышкой и дать им отдохнуть, так они набирают вкус. Подавать со сметаной.