Новогодний стол без вреда для фигуры

[tanja80]

Originally posted by mamavaleria at Новогодний стол без вреда для фигуры

Каждый год 31 Декабря мы с друзьями ходим в баню мы с семьей стараемся приготовить на новогодний ужин разные блюда, подходящие всем членам нашей большой семьи: и классический оливье, который так обожают мужчины в нашей семье, и пирожки, которые ждут дети, и постные блюда для тех, кто соблюдает пост, и что-то легкое для тех, кто следит за фигурой:)))

Я предлагаю Вам в качестве идеи для новогоднего меню свои любимые праздничные блюда, которые сами по себе очень вкусные, но при этом полезные для фигуры:)

Итак, в качестве закуски можно приготовить:
Мусс из лосося:
отварной/на пару/запеченный/консервированный лосось перемалывается блендером с зеленью, солью и обезжиренным мягким творогом. Подается на огурце.
Tip: если вы не едите молочные продукты, можно вместо творога добавить немного отварного картофеля


Легкий салат из овощей просто необходим в новогоднюю ночь) пока остальные едят оливье, вы можете со спокойной душой есть овощной салат и не переживать за калории. У меня в салате: огурец, редиска дайкон, салат айсберг, укроп, яйцо.
Tip можно и без яйца, если нужен именно постный вариант. Можно добавить туда спаржу или кукурузу. Тоже будет очень вкусно.


В качестве основного блюда я предлагаю очень вкусный и простой рецепт Рыба под маринадом, который готовится в нашей семье уже много-много лет, даже еще до моего рождения моя прабабушка его готовила.

3 морковки
2-3 луковицы
500 г рыбного филе (белая рыба)
соль, перец горошком
2 лавровых листа
2 ст.л. муки
растительное масло для жарки
2 ст.л. томатной пасты
2 ст.л. яблочного уксуса
1 ст.л. сахара

Приготовить маринад. Натереть морковку на крупной терке. Мелко нарезать лук.
На растительном масле обжарить лук до прозрачности около 5-7 минут. Добавить морковку. Накрыть крышкой, тушить около 10 минут.
Затем добавить томатную пасту, лавровый лист, соль и перец.
Влить 1 стакан воды и 2 ст.л. уксуса, сахар. Тушить около 20 минут. После того как маринад будет готов- вынуть лавровый лист из маринада.
Тем временем нарезать рыбу. Посолить, приправить перцем, обвалять в муке и обжарить на растительном масле.
Выложить рыбу в форму или миску, залить готовым маринадом. Поставить в холодильник на ночь. Но можно и подавать в горячем виде! Для этого выкладываем в форму рыбу, заливаем маринадом и ставим в духовку/на огонь минут на 10-15.
Tip: в муке можно и не обваливать ;))




Ну и на сладкое можно сделать Фаршированный Чернослив
Нужен чернослив б/к + ваши любимые орехи.
Tip: если вы захотите, можно каждую черносливину потом обмакнуть в растопленный шоколад и/или выложить аккуратно на блюдо и украсить каждую черносливину взбитыми сливками