Фаршированные рулетики из куриной грудки.

[tanja80]

Оригинал взят у nkhutorskaya в Фаршированные "рулетики" из куриной грудки.

А фаршированы они .... курагой, черносливом и изюмом! Правда необычно?
Несколько лет назад мы любили захаживать в Клуб Высоцкий (на Таганке), в меню этого заведения я и обратила внимание на такое необычное сочетание. Попробовала приготовить дома, получается отлично.

Из 4 куриных грудок получается 8 рулетиков.

Кроме куриных грудок нам нужно:
- две горсти кураги
- две горсти чернослива
- соль, приправы
- зелень (любая, по вкусу. У меня только укроп)
- 2 столовые ложки тертого сыра любого

Готовим:

• куриные грудки моем, чистим от пленок (по необходимости), разрезаем на 2 части вдоль


• полученные куриные плоские кусочки отбиваем в двух сторон молоточком для мяса


• предварительно замоченную курагу и чернослив пропускаем в блендере с зеленью и сыром. Получаем достаточно густую массу


• каждый отбитый плоский кусочек курицы солим, перчим (или Вы любите каррри или другие приправы). Выкладываем фруктовую массу, заворачиваем в рулетик


• рулетики плотно друг к другу выкладываем в форму для запекания (чтобы зафиксировать форму и края), сверху посыпаем изюмом.

Я всегда переживаю за куриные грудки, чтобы они получились не сухими. Поэтому на дно формы наливаю немного водички и закрываю форму фольгой. Ставлю в духовку на 50 минут, затем фольгу снимаю и жду пока немного подрумянится верх. Главное, не перестараться, а то выйдут суховатыми.

Некоторые готовят точно так же, только у начинка из тертого сыра, майонеза и чеснока. Видела вариант, когда рулетики сверху оборачивают тонкими полосками бекона. На самом деле вариантов много!

Хорошего настроения!