tanja80: (женственность)
Хорошая кухня - квашеная капуста в рассоле. Кулинарная книга рецептов. Салаты, выпечка.



При приготовлении капусты по этому рецепту отсутствует главный неприятный этап - перетирание капусты руками. Руки остаются сухими и не обожжёнными солью.
А сама капуста после заквашивания получается более хрустящей, чем капуста по классическому рецепту.




квашеная капуста в рассоле




Из афоризмов.
Мы не пьем. Мы дезинфицируем душевные раны.

СОСТАВ

На 2 трёхлитровые банки

6кг капусты белокачанной, 1,5кг моркови

РАССОЛ

2 литра воды, 1 неполный стакан соли (260~280г)


Read more... )
tanja80: (женственность)
Originally posted by [livejournal.com profile] nina_minina at салат коул слоу
Салат Коул слоу
Американский Cole slaw - это овощной салат на основе капусты. Дополнительно к свежей капусте идут самые обыкновенные сырые овощи, например, морковь, а так же сельдерей и/или огурец. В тему бывает и зеленое плотное яблоко.

В Коул слоу, как и в большинстве салатов, вкусовой оттенок задается оригинальной заправкой.
Салат можно подать сам по себе, а также сопроводить им кусок мяса или курицы, включить в состав закусок в лаваше или взять с собой на пикник.
состав и приготовление )
tanja80: (женственность)
Это явно летний рецепт, но мне это блюдо понравится, оно с баклажанами!

Originally posted by [livejournal.com profile] sisj at Салат из баклажанов
gcBmDGDnDLM
Ингредиенты:

Баклажаны — 300 г
Соль — 1,25 ч. л.
Лук репчатый — 2 шт.
Растительное масло—60 мл
Уксус столовый—20 мл
Помидоры красные—300 г
Перец черный молотый — ¼ ч.л.
Базилик свежий зеленый — 20 г

Приготовление:
Read more... )
tanja80: (женственность)
Originally posted by [livejournal.com profile] sisj at Сытный салат с курицей и сыром
uLprJopUyNo
Ингредиенты:

Помидоры — 3 шт.
Куриная грудка — 500 г
Сыр твердых сортов — 150 г
Красная фасоль одна банка
Зеленый салат
Сухарики
Для заправки можно взять легкий майонез или сметану

Приготовление:

1. Помидоры, салат мелко нарезаем. Сыр трем на терке.
2. Куриную грудку разделываем на мелкие кусочки и тушим на слабом огне минут 20 до того, пока вся жидкость не выкипит. Можно слегка обжарить.
3. Смешиваем все нарезанные и готовые ингредиенты, заправляем майонезом (сметаной). Подаем салат, посыпав сверху сухариками.
tanja80: (женственность)
http://herringinfurs.blogspot.com/2013/02/blog-post_15.html

Так как оба моих рецепта картофельных салатов (картофельный салат с селедкой и картофельный салат с тунцом) пользуются довольно высокой популярностью, я решила опубликовать еще один рецепт картофельного салата, наверное, самый простой на свете. Этот классический французский теплый картофельный салат включает в себя только картофель, зелень и заправку-винегрет, но он невероятно вкусный и душевный (конечно, если исходный картофель хорошего качества.) Готовила я его по популярной книге Джулии Чайлд "Mastering the Art of French Cooking."

Read more... )
tanja80: (женственность)

http://herringinfurs.blogspot.com/2014/08/german-potato-salad.html

Все шесть рецептов картофельных салатов, которые уже есть в моем блоге, пользуются очень большой популярностью среди читателей (у всех у них уже сотни и тысячи просмотров!) Для меня это, конечно же, очень приятно, и поэтому я решила опубликовать еще один рецепт классического картофельного салата, на этот раз немецкого. К тому же совсем скоро придет пора "копки картофеля", а домашний картофель нового урожая такой вкусный! (Я уже, кстати, попробовала в этом сезоне чудесный картофель, выращенный на даче моими родителями, мммм...)
В Германии картофельные салаты очень популярны, и существует множество региональных вариантов этого блюда. В-основном в северных районах Германии готовят картофельные салаты с майонезом, а в южных - без майонеза, с кисло-сладкой заправкой, в которую обычно входят уксус, горчица, растительное масло, иногда сахар и рассол от соленых огурцов, и еще очень часто горячий мясной или куриный бульон! Этот бульон впитывается картофелем, и он становится очень насыщенным и приятно влажным. Мне такая технология заправки салата очень понравилась. Из дополнительных ингредиентов в немецких картофельных салатах часто присутствует лук и нередко - обжаренный бекон, маринованные огурчики и укроп. Я перечитала множество немецкоязычных рецептов и на их основе создала некий "усредненный вариант", подходящий для меня. Он получился очень вкусным! Мне этот салат понравился однозначно больше американского варианта картофельного салата. Я думаю, он такой же вкусный, как и мой любимый французский аналог этого блюда.

Read more... )
tanja80: (женственность)

Салат из баклажанов и ...

   Люблю рулетики из баклажан с майонезом и чесночком, и чтобы помидорчик там был. И совсем не догадалась, что можно свое любимое блюдо сделать в виде салата, оно так быстрее, а вкус такой же!

Read more... )
tanja80: (Default)
Оригинал взят у [livejournal.com profile] sisj в Салат со стручковой фасолью, картофелем и тунцом
cKc0W6563Jk
Ингредиенты:
115 г стручковой фасоли, концы срежьте
2 больших картофелины, очистить и нарезать средним кубиком
соль
115 г тунца в масле
половина красной луковицы, тонко нарезать
12 помидорок черри, разрезать напополам
перец
оливковое масло

Приготовление:
Бланшируйте в течение 5 минут фасоль и затем сразу же переложите ее в миску с ледяной водой, чтобы она не потеряла цвет и оставалась хрустящей.
В той же кастрюле в подсоленной воде отварите картофель (около 15 минут) до мягкого состояния.
Слейте.
В салатнице смешайте картофель, фасоль, тунец, лук и помидорки. Посолите и поперчите по вкусу. Сбрызните оливковым маслом и подавайте.
tanja80: (женственность)
Оригинал взят у [livejournal.com profile] sisj в Салат капустный с кукурузой и яблоком
0xNnc4rCJ0w
Ингредиенты:
Кукуруза консервированная 100 г
Яблоко 1 шт.
Пекинская капуста 0,5 шт.
Лимонный сок по вкусу
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Слить сок из консервированной кукурузы и оставить в дуршлаге, чтобы жидкость стекла.
Очистить яблоко от кожуры, удалить сердцевину и мелко нарезать или натереть на терке.
Нашинковать капусту.
Смешать в небольшой миске кукурузу, яблоко и капусту.
Добавить сок лимона, приправить солью и перцем, перемешать.
tanja80: (женственность)
Оригинал взят у [livejournal.com profile] delissimo в Свекольный салат с яблоками и грецкими орехами
Ура, ура, ура! Я опять в своем любимом блоге. Я так долго отходила от Европы, честно говоря, не могла никак вернуться к своей любимой закарпатской кухне. За это время я серьезно погрузилась в тренировки, и теперь у нас два вида питания : фитнес еда и домашняя питательная кухня :) . Я обязательно выложу свои фото новых трюков и достигнутых результатов, но сначала рецепт. Сегодня я предлагаю вам очень вкусный, полезный зимний салат. Мы привыкли есть свеклу или с сыром или с черносливом, но на Закарпатье популярен именно этот салат. Приятного вам аппетита.
Я так за вами всеми соскучилась :)

IMG_2958

Больше )
tanja80: (женственность)
Оригинал взят у [livejournal.com profile] rpa_design в Рыбный салат из сайры

Всем привет!

Что-то давно у нас салатиков не было. Новый год на носу, а в нашем арсенале стандартные оливье, селёдка под шубой да мимоза. А хочется, согласитесь, чего-то оригинального и такого же сытного и вкусного!

Сегодня расскажу про интересный рецепт который мы подсмотрели летом на даче у соседей. Вроде, ничего особенного, а салатец получается очень интересный, как по вкусовым качествам, финансовым затратам, так и по сытности. Как говорится, на стол поставить не стыдно и съедят не жалко )). Ладно, шучу. Салат действительно очень вкусный и способен послужить украшением любого застолья. Встречайте:

Рыбный салат с сайрой

Итак, поехали ... )

Этот рецепт на Blog-Food.ru

tanja80: (женственность)
Оригинал взят у [livejournal.com profile] sisj в Салат в шариках
9-QZVN7mOv0
Ингредиенты:
Стакан отварного риса,
Банка консер. рыбки,
Яйца вар. 3 шт.
Майонез-3 стол. ложки.
Пучок укропа,
Сырая морковка-1 шт,

Приготовление:
1. Рис+рыба+белки+майонез,соль,перец. Всё перемешать.
2. Морковь натереть на мелкой тёрке.
3. Желтки тоже натереть.
4. Салатик разделить на шарики,обвалять в зелени,желтках и в натертой морковке.
tanja80: (женственность)
Оригинал взят у [livejournal.com profile] sisj в Салат "Венеция"
M1SImfeOIxA
Ингредиенты:

2 куриных окорочка,
1 б. зеленых оливок без косточек,
300г ветчины,
1 луковица,
4 яйца,
4 картофелины,
майонез.

Приготовление:

Окорочка отварить, мелко нарезать, оливки порезать колесиками, ветчину, лук, вареные яйца и картофель - кубиками, посолить, смешать с майонезом.
tanja80: (женственность)
Пост в проект elena_fabbrile в ПРОДУКТОВАЯ КОРЗИНА. Сезон "ОСЕНЬ" (сентябрь, октябрь, ноябрь).

Салат  состоит из груш, яблок, изюма и кураги. Нарезаем произвольно, добавляем сок лимона и мед. Вкуснотища!


Собирали последние зимние яблоки в саду, складывали их в ящики, а дети играли в клад и случайно нашли под грушей в листьях три последние опавшие груши. Две были съедены сразу, а последняя, чтоб всем досталось пошла в салатик.
tanja80: (женственность)
Оригинал взят у [livejournal.com profile] tai_ray в Салат "Весенний".
Очень вкусный и простой в приготовлении салат. Более того. он достаточно легкий, но питательный.
5
Read more... )

tanja80: (женственность)
Оригинал взят у [livejournal.com profile] mamavaleria в Салат с адыгейским сыром

Сегодня хочу поделиться рецептом очень простого, вкусного и питательного салата:

Читать дальше... )

Profile

tanja80: (Default)
tanja80

April 2017

S M T W T F S
      1
23 4 5678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 20th, 2017 05:51 am
Powered by Dreamwidth Studios