tanja80: (женственность)
Без гречки пробовала, с гречкой- нет.


Read more... )
tanja80: (женственность)
Оригинал взят у [livejournal.com profile] snurok_cook в Свекольник горячий
В  далекие советские времена когда я еще была маленькой, а деревья были большими, и я ходила в детский садик. А в детском садике готовили вкусно, и частенько мы бежали с пустыми тарелками к нянечке за добавкой. Так вот, готовили там привкуснейший свекольник. И сколько бы я ни просила маму приготовить мне такой же, не получалось. Потом я выросла большая,но свекольник тот садовский все еще помнила. Пришлось мне перерыть интернет, перевести гору свеклы. И вывести свой рецепт того самого свекольника.
Свекольник2_1

Read more... )
tanja80: (женственность)
Что необычно для меня- капуста прокручена на мясорубке.
------------------------------------------------

Оригинал взят у [livejournal.com profile] brigami в Украинский капустняк
14


Капустняк – одно из лучших блюд украинской кухни. И ни чуть не хуже борща, только, пожалуй, чуть менее распространён. Готовится, как правило, в осенне-зимний период, так как обязательным ингредиентом этого супа является квашеная капуста.



Read more... )
tanja80: (Default)
Оригинал взят у [livejournal.com profile] nadeca в Суп с фаршем и пшенной крупой
В моей семье очень любят супы. Едим мы их каждый день. В основном, это простые, всем известные первые блюда. Ведь мне нужно не только мужу угодить, но и ребенка маленького полезно накормить. А наши русские щи-борщи как раз соответствуют этим условиям. Сегодня я немного поэкспериментировала и результат получился очень вкусным. Из фарша я не стала делать фрикадельки, а просто его измельчила. И вкус уже другой. Такой суп варится быстро. Для мамочек маленьких деток - идеальный вариант. Но и взрослым суп обязательно понравится. Вместо пшенки можно использовать перловку, рис, ячневую и другие крупы, а летом вместо крупы добавить побольше овощей с дачного огорода :) А рецепт супа отправлю на конкурс супов от компании Агро-Альянс.
IMG_1458
Готовим... )

tanja80: (Default)
Оригинал взят у [livejournal.com profile] its_al_dente в Французский луковый суп
Румяная сырная корочка, а под ней -- горячий, ароматный, сладкий луковый суп. Очень сытное, очень домашнее блюдо. Его нужно есть всей семьей, устроившись с ногами на диване. И чтобы какой-нибудь добрый, старый фильм. И жизнь прекрасна.


tanja80: (Default)
Исключительно вкусный суп.За счёт того, что все овощи предварительно обжариваются, суп приобретает насыщенный аромат с ноткой копчёного бекона.При еде возникают приятные тактильные ощущения - мягкий картофель сочетается с твердоватыми зёрнами кукурузы.Отличительной особенностью супа является то, что он готовится не в кастрюле, а в глубокой сковороде.Если нет опыта в быстрой нарезке продуктов, то все подготовительные работы нужно проделать заранее, а потом только обжаривать все овощи по очереди.Более опытные хозяйки могут произвести все действия параллельно - пока одни овощи жарятся, другие нарезаются.


картофельно-кукурузный суп с беконом в сотейнике


СОСТАВ

150~200г бекона, 1 средняя луковица (100~150г), 3 небольшие картофелины (~350г), 2 небольших болгарских перца (~200г), 150г консервированной кукурузы, 1/2~2/3 ч ложки соли, перец, 2~3 лавровых листа, 700мл~1л воды


Read more... )
tanja80: (Default)
Оригинал взят у [livejournal.com profile] lentochka67 в Сливочно-сырный суп "Настроение"


Где-то далеко, в других местах солнце заливает своим светом города и луга. Золотом отражается от морской воды и согревает песок… А у нас, здесь, уже несколько дней город затянут легкой серой дымкой. Дымка окутала своим шлейфом дома и деревья, людей, идущих по улицам, машины. Солнце пытается раздвинуть ее лучами, но дымка плотным клубочком опутала город и уснула над ним. И даже весенняя свежесть ветерка бессильна ее разбудить…

Такие дни располагают к размышлениям о стихах, жизни, вине и кухне. И даже есть не хочется, но без готовки не обойтись, поскольку семья голодна. И нужно накормить всех быстро и вкусно. Будем готовить, и получать от этого удовольствие.



За супом... )

tanja80: (Default)
Оригинал взят у [livejournal.com profile] elena_vlas0va в Супчик "Минестроне"
Минестро́не в переводе "большой суп", "суп со множеством ингредиентов" — блюдо итальянской кухни, лёгкий суп из сезонных овощей, иногда с добавлением пасты или риса. 


Read more... )

tanja80: (Default)
Ингредиенты на 2 порции
  • сырые шампиньоны, 200 г
  • лук, 1 шт.
  • картофель, 2 шт.
  • сливки 10-20%, 0.5 ст.
  • соль, по вкусу
  • растительное масло, 2 ст. л.
Можно добавить
  • перец молотый, по вкусу
  • хлеб
  • специи или зелень

  1. Для приготовления супа-пюре потребуется блендер.
  2. Включить плиту и поставить на нее нагреваться кастрюлю с 500 мл воды.
  3. Пока вода не закипела, поставить нагреваться сковороду, на нее налить масло.
  4. Почистить и порезать лук, выложить его на сковороду и поджарить.
  5. Помыть шампиньоны и нарезать их маленькими кусочками (форма неважна). Выложить их в сковороду к луку, добавить туда немного воды из кастрюли и тушить 2-3 минуты.
  6. Почистить и мелко порезать картофель (форма также не важна). Выложить его в кастрюлю с закипевшей водой.
  7. Содержимое сковороды высыпать в кастрюлю, перемешать, добавить 1 чайную ложку соли, убавить огонь до среднего и варить 15 мин.
  8. Пока варится суп, можно приготовить гренки; по желанию добавить соль и специи.
  9. Кастрюлю с супом снять с огня и все содержимое перемолоть блендером. Желательно, чтобы не осталось крупных кусочков грибов и картофеля.
  10. Поставить суп обратно на огонь и, когда он закипит, залить в кастрюлю сливки и перемешать.
  11. Снять кастрюлю с огня, по желанию поперчить или добавить нарезанную зелень, закрыть крышкой и дать настояться в течение 4-5 мин.
  12. Съесть суп, по желанию добавив в него гренки.С
tanja80: (Default)
Оригинал взят у [livejournal.com profile] proedy в Фасолевый суп
Это мой самый-пресамый любимый суп. Огромная кастрюля улетает, в лучшем случае, за 2 дня, а то и за 1,5



рецепт )


tanja80: (Default)
Я иногда готовлю свекольник, именно горячий, потому что холодный не пробовала никогда и в нашей местности холодный свекольник не готовили, только окрошку. Почему иногда- мой муж не очень любит сладковатый вкус свекольника, предпочитая вкус борща. Он традиционалист и за стабильность во всем, а я люблю разнообразие. Я не умела готовить свекольник, моя мама не готовит такое, да и вообще я его не ела до того, как стала готовить сама. Я ходила когда-то на шейпинг, а возвращаясь домой, болтала с подругами о еде, после тренировки на такие разговоры очень тянет ))  Так вот однажды и услыхала о таком вкусном и красивом первом блюде. Ну посмотрите, как жизнерадостно: красно-рубиновый супчик с белой сметанкой и половинками яичек, желтенькими, как маленькие солнышки! Я люблю готовить и есть этот суп зимой, когда холодно и бело.

Я готовлю его так-

Отвариваем мясо,  по мере готовности снимаем пенку и солим бульон. Когда мясо сварилось, добавляем картофель, чёрный перец горошком, лавровый лист.... пока варится картофель, обжариваем в сковороде лучок , морковку и 2-3 ложки томат. пасты. Пасту кладу, что бы свекла не потеряла цвет и придает супчику , кисленький вкус, можно добавить уксус или сок лимона для гарантии цвета свеклы. Когда и картошка уже сварилась , добавляется свекла (3 шт.), отварная и натертая (или порезана брусочками, это дело вкуса), и пассеровка . Довести суп до кипения. Добавить зелень, я люблю укроп и петрушку. Подаю со сметаной и половинками яйца.
К свекольнику можно подать пампушки с чесноком из дрожжевого теста или же обыкновенные сухарики, хлеб, подсушенный в духовке.

По-моему это блюдо незаслуженно забыто, попробуйте, вкусно и полезно!
 
tanja80: (Default)
Я очень люблю украинский капустняк, после борща это, наверное, второе мое любимое первое блюдо(ну завернула)))) ). Сегодня делала его по этому рецепту- вкусно, сытно, замечательно!!!

Оригинал взят у [livejournal.com profile] irigen в Капустняк
tanja80: (Default)
Оригинал взят у [livejournal.com profile] strannik_fox в Калья из курицы
Калья - практически забытый суп русской кухни. Считается, что калья есть родоначальница рассольников. Готовится на рыбном или мясном бульоне. Сегодня рецепт кальи на курином бульоне.




Рецепт и фотографии... )

tanja80: (Default)
Оригинал взят у [livejournal.com profile] strannik_fox в Простой фасолево-томатный суп
Иногда хочется какого-нибудь кисло-острого супа. И в такие моменты я готовлю фасолевый суп с томатной пастой. Фасоль сама по себе вкусная штука, а в супу вкусней в три раза :)
Да и на вид очень даже достойно выходит





Рецепт и фотографии.... )

tanja80: (Default)
Оригинал взят у [livejournal.com profile] tasty_mama в Абсолютный вкус детства - куриный бульон


 

Что вы едите, когда болеете? Или просто, когда вам грустно? Я варю куриный бульон, который мне варила моя мама, а ей ее, и так далее и так далее. Кому-то может показаться смешным, что я собираюсь вам рассказывать, как варить бульон. Ну а вдруг кому-то это пригодится?

К тому же, это не рецепт, а мотивация к действию.

Варим )


Profile

tanja80: (Default)
tanja80

April 2017

S M T W T F S
      1
23 4 5678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 20th, 2017 05:50 am
Powered by Dreamwidth Studios